夏季哪些食物不宜生吃

　　夏季天气炎热，许多人都喜欢吃点凉拌菜以缓解身体由于温度过高带来的不适。

　　比如这些蔬菜就不可生吃：

　　1、西兰花、菜花就不可以生吃，最好先开水煮一下再吃，而且里面的纤维也更容易消化。

　　2、菠菜、竹笋、茭白等，如果生吃里面含有的草酸与身体里面的钙结合，会干扰肠胃对钙的吸收，所以食用前要除去里面的草酸。

　　3、土豆、芋头、山药等淀粉含量过高的食物也不能生吃，里面的淀粉不易破裂，不容易被消化。

　　4、扁豆、豆角若生吃会引发食物中毒，需要煮透方可食用。

　　5、新鲜黄花菜和木儿含有毒素，不可直接生吃。

　　6、萝卜属于生冷性的食物，如果体质虚弱的人还应用熟吃。

　　此外，要想生吃蔬菜应选择那些绿色、无公害、无土栽培的蔬菜。像包括胡萝卜、西红柿、黄瓜、菜心等，富含多种维生素，熟吃会破坏这些营养成分，所以要想生吃这些蔬菜应选择绿色、无公害、无土栽培的蔬菜。